Es un placer encontrarnos nuevamente! En esta, la última edición de la brújula del año. Un año con muchos cambios y aprendizajes. En esta edición te traemos notas, actividades de nuestra ciudad, recetas para que hagas y disfrutes con tu familia y más! Siempre acompañados de nuestros fieles auspiciantes. Esperamos que la disfrutes y compartas con tus seres queridos. Gracias por acompañarnos durante todo este año. ¡Felicidades!
Editorial: El que busca, escuentra.
Estoy segura que todos buscamos algo.
Buscamos sustento, títulos, recibimientos, buscamos personas, buscamos afectos. Buscamos aprender y mejorar, quizás otros simplemente busquen estar en paz.
Se termina el año, y es probable que en algunas áreas, no hayas encontrado aquello que buscabas. Pero pensando estos días, me di cuenta que aquello que tanto buscamos, muchas veces esta delante de nuestros ojos, y no nos damos cuenta. Como cuando nuestras madres, de pequeños nos mandaban a buscar algo y simplemente decíamos ¡no está, no lo encuentro! Y parecía por arte de magia que cuando ella venía a buscar, estaba frente a nosotros mismos. Crecemos y la vida sigue siendo así, en muchas ocasiones continuamos siendo como niños, que tienen aquello que tanto anhelan frente a ellos mismos y no lo advertimos.
En estas fechas te invito, a que hagas una pausa, detente por unos segundos y te vas a dar cuenta que eso que tanto buscaste este año está más cerca de lo que pensabas. Cuando te sientes en la mesa con tu familia, cuando te vayas a dormir, cuando camines por la calle, cuando charles con un amigo, cuando des un abrazo a alguien que se preocupó por vos, ahí está todo lo que buscas.
Son tiempos revolucionados, muchas cosas suceden en nuestro país, movilizaciones, crisis y la historia que ya conocemos. Pero que todo eso no te robe la alegría de disfrutar las cosas simples de todos los días, trabajar de los que te gusta, tener un techo sobre tu cabeza, saber que mañana tenés una nueva oportunidad.
Mi mamá solía decirme, todo el que busca encuentra, y ante desafíos intento recordar esos consejos. Encontrar no depende del exterior, sino de lo que hay dentro de nosotros. No te canses de buscar, porque sin dudas, el que busca, indefectiblemente encontrará.
Valentina Allende
Editora.
¿Por qué necesitamos hacer un balance
de fin de año?
Escribe: Macarena Allende
Muchas veces, en nuestros balances de fin de año, nos olvidamos de lo importante que son los equilibrios. La mayoría tendemos a centrarnos en cómo debemos mejorar en vez de reconocer todo lo que logramos.
En ese sentido, les compartimos 3 claves para poder hacer un buen balance de fin de año.
- Tomarse un momento para reconocer los logros alcanzados y celebrarlos.
- Recuperar los aprendizajes de quienes nos pueden aportar una mirada distinta de la realidad.
- Reconocer a otros nos ayuda a empatizar y recuperar el valor del esfuerzo.
Hoy no reconocemos el esfuerzo tanto cómo deberíamos; y esto es una falla. Debemos saber valorar todo el trabajo que se realiza durante los 365 días. Si no aprendemos a verlo, podemos llegar a normalizarlo y en vez de aprender de los procesos que nos ayudaron a conseguirlo, reducirlo a una tarea más. Festejar logros también es importante para la autoestima de uno, y eso no lo podemos ignorar.
Sin lugar a dudas mi mayor logro es todo lo que aprendí. Y en esta línea va mi segunda clave. Aprendí que dialogar y escuchar es la mejor forma que tenemos para llegar a acuerdos sostenibles, sumando miradas de quienes piensan distinto.
Es importante reconocer cuán esencial es el aporte de otros, su esfuerzo. Reconocer los logros de otros no solo da aliento, sino que también nos ayuda a entender más de la otra persona: sus motivaciones, sus ideas y sus valores. Eso último es fundamental y es, quizás, lo más importante que quiero destacar.
Creo que es algo que como sociedad, el reconocer al otro es central. Reconocer los logros pero también reconocer que, a pesar de las posibles diferencias, las opiniones siempre son válidas y del diálogo surgen más y mejores oportunidades.
Por eso, este fin de año, a pesar del cansancio, no dejemos de reconocer lo logrado en el año y, siempre, de reconocer al que tenemos al lado.
Feliz año a todos!
Los cruces de octavos de final tras el sorteo de la Champions League
Escribe: Renzo Pirali
Real Madrid, Barcelona, Bayern Múnich, Manchester City, PSG, Napoli y la gran sorpresa, Real sociedad.
Este lunes se ha celebrado en la Casa del Fútbol Europeo de Nyon (Suiza) el sorteo de los octavos de final de la Champions League. En esta ronda, estarán presentes cuatro equipos españoles: Real Madrid, Barcelona, Atlético de Madrid y Real Sociedad. Todos han superado la fase de grupos de la mejor manera y en lo más alto de sus respectivos grupos, lo que les permite estar en el primer bombo como cabezas de serie junto al Bayern, Arsenal, Manchester City y Borussia Dortmund.
El Sevilla es el único equipo español que no ha conseguido estar en ningún bombo de este sorteo, ni tampoco en los de Europa League. El conjunto blanquirrojo atraviesa una mala racha y en búsqueda de su tercer entrenador en la temporada tras las destituciones de Mendilibar y Diego Alonso.
El Oporto y el PSG fueron los últimos conjuntos en completar la clasificación. Los de Luis Enrique, al mando de Mbappé, aprovecharon el tropiezo del Newscastle contra el Milan para que su empate con el Borussia fuera suficiente para estar en el segundo bombo. Los partidos de ida se jugarán en el mes de febrero (13, 14, 20 y 21), mientras que los de vuelta en marzo (5, 6, 12 y 13). Los combinados nacionales, y el resto de equipos que componen la primera urna, que gozan del privilegio de primeros de grupo, disputarán la vuelta en sus respectivos estadios, arropados de su afición.
Octavos de final Champions League 2023/2024:
Porto vs Arsenal
Napoli vs Barcelona
PSG vs Real Sociedad
Inter vs Atlético de Madrid
PSV vs Borussia Dortmund
Lazio vs Bayern Múnich
Copenhague vs Manchester City
Leipzig vs Real Madrid
El regreso de una estrella a la NBA tras los 25 partidos de suspensión.
Tras haber estado en varias situaciones polémicas la gran estrella de los memphis grizzlies vuelve a la acción y de la mejor manera dandole la victoria nuevamente a su equipo.
“Yo soy un amigo”. Ja Morant no dijo friend o buddy, cuando se refirió -en inglés- a su forma de ser, tras su noche de película en la NBA. Eligió la palabra dawg, en slang, el inglés callejero que lo define como jugador y persona. La nueva superestrella es así. Juega como en la calle y, a veces, se comporta como si estuviera en una de ellas. Conductas que le valieron una durísima sanción de la competencia (25 partidos) y de la cual volvió justamente este martes a la noche. A su estilo y con su sello.
Una actuación magistral, soñada. Los tambaleantes Grizzlies, su equipo, llegaron a perder por 24 puntos ante New Orleans y Morant llegó al rescate. Metió 34 puntos en total, 27 en el segundo tiempo y 14 en el último cuarto, cuando directamente tomó el control del juego y terminó desatando la fiesta con un doble ganador, casi que a lo Jordan, en la última jugada.
Un regreso de película, digno de su espectacular forma de jugar. Claro, después, también fue él. Festejó de forma desafiante, parado, mirando seriamente a todos. Y después de dar una breve entrevista en el campo, en la que habló del trabajo y el sufrimiento por no jugar durante ocho meses, salió corriendo por el pasillo hacia el vestuario y en los gritos dejó claro de lo que piensa de la sanción de la NBA. “Yo también guardo recibos/facturas”. El pibe no se calla. Habla en la cancha y afuera. ¿Será el camino?
Analisis literiario: Dickens y su navidad.
Escribe: Yamil Artigas
El autor británico del siglo XIX Charles Dickens se destacó principalmente por su labor como novelista de bildungsroman. Pero, y dando la ocasión que tenía problemas de billetera y su rival literario Thakeray lo estaba superando, escribió su primer cuento de navidad titulado A chritsmas Carol, o Un villancico de Navidad, inmortalizado a la figura del avariento Ebenezer Scrooge. La historia es muy famosa y ampliamente divulgada por estos días en películas cuya temática repetitiva aborda el tema en cuestión. Tres fantasmas visitan a Scrooge la noche de navidad, tres fantasmas de la navidad pasada, presente y futura, revelando al duro hombre amante del dinero la existencia de valores sempiternos y virtuosos dentro del intrincado corazón del hombre, en especial de las personas dolientes y humildes. Todos conocemos historia tan divulgada, y es fama dentro del mundo literario y cinematográfico la figura de personajes como Scrooge, Marley y el pequeño Tiny Tim. Dueño de una creatividad efervescente, dinámica y ágil, Dickens saco a la luz otros cuentos navideños como Las campanas y El grillo del hogar, pero ninguna obtuvo la trascendencia de su primera historia. Incluso muchas de las costumbres, especialmente gastronómicas, tuvieron inicio en esta obra maestra que inspiro obras directa e indirectamente, siendo este último caso ejemplos tan conocidos como los films Que bello es vivir y Mí pobre angelito. La fama de la posteridad le lego un sitio trascendental a Dickens dentro de la literatura de lengua inglesa, pero pocos autores fueron por sus obras con un mito similar a la de este autor.
Recetas faciles y rápidas para estas fiestas
Acá te dejamos algunas recetas fáciles para estas fiestas que pueden acompañar la mesa fría o ir como entraditas. Prepara el horno, la tabla y el cuchillo que estas entradas se cocinan en pocos minutos pero se disfrutan a lo grande!
Para empezar, podes estirar la masa de la tarta con palo de amasar y pincelarla con manteca. Luego se coloca el relleno de jamón y queso colocando la otra tapa encima.
Batir la clara con el azúcar impalpable y un chorrito de jugo de limón, cortar los cuadrados y pintarlos con el glasé por arriba.
Llevar al horno bien estirados sobre una plaza y hornear a 180º por 15 minutos.
Riquisimos!
@food_in_ba nos comparte esta receta facilísima de huevos rellenos para acompañar la mesa de entradas en estas fiestas.
Vas a necesitas:
- 6 huevos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil y pimentón para decorar
Para arrancar, colocamos en una olla con agua los huevos y cuando rompa hervor dejarlos 10 minutos en el agua hirviendo, pasados 5 minutos colocarlos en un bowl de agua con hielo.
Cuando se enfríen, pelarlos y cortarlos a la mitad. Separar las yemas en un plato y pisarlas con un tenedor, agregar la mayonesa, mostaza y salpimentar a gusto y mezclar. Luego se coloca el relleno a cucharaditas en cada mitad y decorar con el perejil y el pimentón dulce.
Festival Navideño 2023 en Batán
Se realiza el 23 de diciembre, desde las 11 de la mañana hasta las 10 de la noche, la Plaza Central de Batán será el escenario de un evento extraordinario: el primer Festival Navideño del año. ¡Será una jornada llena de magia, diversión y entretenimiento para toda la familia!
Más de 50 artesanos de nuestra querida ciudad se unirán para exhibir sus creaciones en un ambiente festivo y encantador. Entre las atracciones, se destacará una feria medieval que te transportará a épocas pasadas con sus artículos únicos y su ambiente característico.
La música será la protagonista indiscutible del festival con una variedad de espectáculos que abarcarán diferentes géneros y estilos. Desde cantantes locales que entonarán rock, chamamé, folklore y melodías diversas, hasta la presentación especial de la talentosa fotógrafa Belu Farias, quien capturará momentos inolvidables en el pesebre viviente, ambientado con la escenografía de «Pukeria vos y yo».
¡Pero eso no es todo! Desde Chile nos honrará con su presencia la destacada figura de la cumbia y el género melódico, Denisse. Su actuación promete ser un momento inolvidable que deleitará a todos los presentes con su talento y carisma.
¡Te invitamos a ser parte de esta celebración única! Acércate con tus seres queridos y únete a nosotros en este Festival Navideño 2023 en la Plaza Central de Batán. ¡Será un día inolvidable lleno de alegría y diversión para todos!
Para pensar: El cuento de la cebolla
Había una vez un huerto lleno de hortalizas y árboles frutales.
Daba gusto sentarse a la sombra de los árboles.
Pero un buen día, empezaron a nacer unas cebollas especiales.
Cada una tenía un color diferente: rojo, amarillo, naranja, morado…
Los colores eran deslumbrantes, como el color de una mirada o de un bonito recuerdo.
Después de varias investigaciones, resultó que cada cebolla tenía dentro en el mismísimo corazón una piedra preciosa.
Ésta tenía un topacio, otra un rubí, otra una esmeralda…
Pero por alguna incomprensible razón se empezó a decir que aquello era peligroso, inadecuado y hasta vergonzoso.
Total que las bellísimas cebollas tuvieron que empezar a esconder su piedra preciosa con capas, para disimular como eran por dentro.
Hasta convertirse en cebollas vulgares e incluso otras optaron por esconderse entre la tierra nuevamente.
Pasó por allí un sabio al que le gustaba sentarse a la sombra del huerto y que entendía el lenguaje de las cebollas, empezó a hablar con cada una de ellas y les preguntó a una de ellas:
– ¿Por qué no te muestras como eres por dentro?
Unas contestaron: Porque me obligaron a ser así…
No sé, pero me enseñaron a parecerme a los demás
Porque me duele el rechazo.
Todas coincidieron en que las capas las hicieron ver “normales”, e incluso ellas mismas lo hacían para evitar que les etiquetaran como algo “raro”.
El sabio se echó a llorar, pensando en el gran error que se estaba cometiendo con tan valiosas cebollas y cuando la gente le vio llorando, pensó que llorar ante las cebollas era de sabios.
Por eso desde ese día, todo el mundo llora cuando una cebolla nos abre su corazón.
Cómo hacer la mejor tarta de queso sin horno: una receta dulce, fácil y rápida.
La tarta de queso sin horno es una opción refrescante y deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un postre de queso sin tener que encender el horno. Es una opción muy popular en los meses más calurosos del año y se ha convertido en un clásico de la repostería que pueden hacer los profesionales y nosotros en casa.
Uno de los puntos importantes es tener en cuenta que es sin cocción, por lo tanto después de prepararla, es esencial refrigerar durante el tiempo recomendado en la receta para permitir que se cuaje adecuadamente y adquiera la consistencia deseada. Esto generalmente toma varias horas, o incluso toda la noche. Vamos a la receta?
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 6 horas
Ingredientes
- 200 gr de galletas antiácidas
- 100 gr de mantequilla derretida
- 500 gr de queso crema (se sugiere Philadelphia)
- 200 gr de azúcar
- 300 ml de crema batida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Agua (según las instrucciones de la gelatina sin sabor)
Paso a paso:
- Triturar las galletas en un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa de plástico y machacarlas. En un bol, mezclar las migas de galleta con la manteca derretida hasta obtener una mezcla húmeda y arenosa.
- Presionar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tarta, cubriendo uniformemente toda la superficie. Colocar el molde en heladera para que la base de galleta se endurezca.
- En otro bol, batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Preparar la gelatina sin sabor según instrucciones del paquete y dejar que se enfríe un poco. Luego, agregar a la mezcla de queso crema y azúcar, batiendo bien para incorporar.
- Añadir la crema batida y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema. Mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una textura suave y homogénea. Verter sobre la base de galleta en el molde y alisar la superficie con una espátula o cuchara.
- Cubrir el molde con papel film o una tapa y refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que se cuaje y adquiera consistencia.
- Retirar la tarta del molde desmontable y decorar con el topping elegido.
Servir fría y disfrutar!
Descubre las Propiedades del Jugo de Naranja y Cómo Prepararlo
Una bebida riquísima que acostumbramos a tomar en el desayuno, o en cualquier momento del día en el que tengamos ganas de algo fresco y natural. Como vamos a ver en esta nota, el jugo de naranja tiene beneficios en nuestra salud, siempre que lo tomemos con moderación, y además lo podemos encontrar en un montón de recetas.
Su sabor dulce y ácido genera una fiesta en el paladar y nos carga de energía para arrancar el día. Les dejamos algo de información sobre esta bebida cítrica y, como siempre, una receta súper fácil para hacer jugo de naranja en casa.
El jugo de naranja es, como todos los cítricos, una excelente fuente de vitamina C y se considera una opción refrescante y saludable para hidratarse. Se puede disfrutar tanto en su forma natural, como combinado con otros ingredientes o mezclado con otros jugos de frutas.
El jugo de naranja en tus recetas
Al ser un ingrediente muy versátil y sabroso, el jugo de naranja también es muy utilizado en la preparación de cocktails y tragos, en recetas de tortas y budines y postres, e incluso en recetas saladas y para darle sabor y marinar ciertas carnes, como pollo, cerdo o pato; o en vinagretas para condimentar ensaladas.
Propiedades y beneficios del zumo de naranja
De acuerdo a los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NHS), el jugo de naranja es conocido por su alto contenido de vitamina C, un antioxidante clave que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
También contiene otros nutrientes esenciales como el potasio, beneficioso para el funcionamiento de los riñones y el corazón. El jugo de naranja con pulpa, además, es fuente de fibra dietética que, según una investigación de Mayo Clinic, ayuda a mejorar la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento.
Receta de jugo de naranja
Rinde: 1 vaso
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes: 2 naranjas frescas y jugosas
Para preparar este zumo de naranjas, simplemente tendrás que lavar bien las naranjas para eliminar cualquier suciedad o residuos.
Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas utilizando un exprimidor eléctrico o manual.
Recoger el jugo en un recipiente limpio, filtrando las semillas. La pulpa se puede incluir en el jugo, de acuerdo al gusto personal.
Servir el jugo de naranja recién exprimido en un vaso o jarra y disfrutar de inmediato para aprovechar al máximo sus nutrientes y sabor refrescante. ¡Salud!
