Como en cada edición de La Brújula es un gusto para todos los que trabajamos en ella, reencontrarnos con vos en estas líneas. Nuestro deseo es que te sea de utilidad, que encuentres lo que estas buscando. Poder charlar juntos y pensar, hacer quizás una breve pausa para continuar de una mejor manera. Gracias por acompañarnos una edición mas.
Editorial: Hoja en blanco.
Comenzamos una nueva edición de La Brújula, la verdad que es para mi un desafío enfrentarme a la hoja en blanco cada vez que toca escribir una nueva editorial.
Así como en la vida hay desafíos. Hojas en blanco que nos tocan escribir. Historias nuevas para contar. Muchas veces acudimos a recuerdos del pasado o aprendizajes que obtuvimos de la vida misma, pero que tal si nos proponemos hacer algo diferente, algo que nunca hicimos, salir un poco de nuestra famosa “zona de confort”, muchos dicen que ahí es donde realmente esta el crecimiento.
Pensaba en estos días, después de escuchar a una de mis personas favoritas hablar, la importancia de hacer un lado nuestros errores y buscar volver en amistad. Hacer una pausa por un momento y se nos vendra a la mente alguien que hayamos perdido, o alejado, a causa de errores y nunca disculparnos. Puede ser un familiar, padres, hermanos o amigos. A veces pensamos en salir de nuestra zona de confort en nuestros negocios o vida propia, para alcanzar el éxito, para hacer mas dinero y ser prósperos, pero cuantas veces nos reflexionamos en ese momento, quizás algo incomodo, de pedir perdón. Es como una hoja en blanco, que debemos animarnos a escribir.
Cuando volvemos en amistad, tenemos paz, el corazón esta tranquilo y la vida se hace mas liviana. Te invito en este mes a pensar en esto y reconciliarnos con quien sea necesario.
Valentina Allende
Editora
Cronograma del quirófano móvil
Desde el próximo lunes, el Municipio -a través de la Dirección de Zoonosis y Bienestar Animal– continúará recorriendo los barrios de la ciudad con los quirófanos móviles para la castración de perros y gatos.
Durante la primera semana de mayio, los dispositivos funcionarán en Estación Chapadmalal y Centro Cultural de Batán
Desde el lunes 6 al viernes 10 de mayo una unidad funcionará en Estación Chapadmalal, en Avenida F entre calle 7 y 9. Esta actividad se realizará en el marco del primer dispositivo de Salud en tu Barrio. Los vecinos junto a su mascota deberán presentarse en la sede antes de las 8 y antes de las 13.
Mientras que el Sábado 11 se realizara la jornada en el Centro Cultural de Batán, ubicado en la calle 128 entre Colectora y 143.
A tener en cuenta antes de asisitir:
Presentarse antes de las 8 y antes de las 13
Cabe aclarar que para garantizar la accesibilidad de las castraciones a todos los vecinos se admitirá solo un animal por persona. Las castraciones serán por demanda espontánea, sin turno previo, en los horarios y días mencionados anteriormente.
Los animales deben tener 12 hs de ayuno sólido y líquido, los gatos y gatas deben ser trasladados hasta el lugar en bolsa de red y dentro de un carrier, si es perra o gata no debe estar preñada ni amamantando y de haber parido debe concurrir pasados los 60 días.
Además, si el perro es potencialmente peligroso tiene que asistir con correa y bozal y con el registro municipal canino RemCa o la constancia de micro chip.
También, se debe concurrir con una manta que será utilizada para luego de la operación, un rollo de cocina de papel descartable y bolsas de polietileno para levantar la materia fecal.
En esa misma línea, se solicita que una sola persona concurra con el animal.
Tortitas de berenjena
Ingredientes
2 berenjenas grandes
120 gr de queso rallado de tu preferencia
1 pimiento rojo, en cubitos pequeños sin semillas
2 huevos
80 gr de harina de trigo o de avena
¼ pieza de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
Perejil fresco c/s
Aceite
Preparación
-Lava perfectamente las berenjenas y corta su pulpa en finos cubitos, reserva.
-Calienta una sartén con un chorrito de aceite y sofríe la cebolla finamente picada junto con los dientes de ajos picados, agrega las berenjenas en cubos y cocina por un par de minutos hasta que cambien de color.
-En un bol comienza mezclando de uno por uno los huevos y agrega la mezcla de berenjena, incorpora la harina de trigo o de avena, el queso rallado de tu preferencia, agrega el perejil fresco al gusto y el pimiento rojo en cubitos, también puedes agregar una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor.
-Engrasa una charola para horno con aceite o mantequilla y coloca una pequeña porción de la mezcla anterior, aplastando un poco para formar tortitas del mismo grosor, hornea por 3 minutos a 180 grados centígrados y después dales la vuelta para que se horneen por otros 3 minutos o hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada.
-Sirve al gusto y disfruta de estas deliciosas tortitas de berenjenas.
Cómo hacer una limpieza de otoño y preparar tu casa para el invierno
El otoño ya casi está aquí y estrenar una nueva estación es una gran oportunidad para hacer una buena limpieza en casa. Tacha algunas tareas de limpieza de tu lista ahora y podrás acurrucarte cómodamente una vez que llegue el frío, sabiendo que todo está en orden.
Si no sabes por dónde empezar, aquí le contamos cómo darle a tu casa una limpieza de otoño a fondo.
1. Limpia el patio
Después de un verano de disfrutar el jardín y de barbacoas, seguro que le vendrá bien una limpieza a tu patio o jardín. Ahora es el momento ideal para hacerlo y así evitar pasar frío cuando quieras limpiarlo dentro de un par de meses.
2. Guardar la ropa de verano
Asegúrate de que la ropa de verano está recién lavada y completamente seca antes de guardarla para el invierno. El otoño también es un buen momento para reorganizar tu armario y tener más espacio para abrigos y otras prendas más voluminosas que necesitarás en los próximos meses.
3. Limpieza de alfombras
Este trabajo bien vale la pena, ya que la suciedad que se acumula en las alfombras puede dañar las fibras y hacer que la alfombra parezca desgastada más rápidamente.
4. Ventanas limpias
Lo ideal es quitar primero las cortinas y luego limpiar alrededor del alféizar y el marco (especialmente si tiene manchas de moho).
La regla de oro es nunca limpiar las ventanas en un día soleado, ya que se secarán demasiado rápido y esto dará como resultado un acabado rayado.
5. Limpiar canaletas
A medida que las hojas empiezan a caer en otoño, es el momento de limpiar las canaletas para evitar atascos o acumulaciones que puedan terminar dañándolos. Cuando las canaletas estén limpias y despejadas, coloca cepillos dentro de ellas. El agua podrá fluir libremente, pero evitará que las hojas se atasquen en las tuberías y las bloqueen. ¡Es tan fácil pero tan efectivo que te ahorrará tener que hacer el mismo trabajo el año que viene!
Receta: una lasaña latinoamericana
Receta de pasticho: Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes
Láminas de lasaña pre-cocidas o con masa para lasaña casera
500 gr de carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
400 gr de tomate triturado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva/girasol
Queso rallado (tipo amarillo o mozzarella) para gratinar.
Salsa Bechamel:
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Paso a paso terminando con el armado
- En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar la carne molida y cuando se dore añadir el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que espese.
- En una cacerola derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la harina y mezclar hasta formar una pasta. Verter la leche revolviendo para evitar grumos y cocinar hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Precalentar el horno a 180°C. En un molde para horno hacer el montaje. Colocar una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de carne y una capa de salsa bechamel. Repetir hasta llenar el molde.
- Espolvorear queso rallado sobre la capa superior. Hornear 30-40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar.
Galletitas de limón
Ingredientes
- 1 huevo.
- 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear).
- ½ taza de azúcar.
- ¼ taza de aceite.
- 1 limón.
- Esencia de vainilla.
Cómo hacer galletas sin manteca paso a paso
En un recipiente colocar el huevo junto con media taza de azúcar y batir un poco a mano es suficiente.
Agregar el aceite, 1 cdita de esencia de vainilla y la ralladura de un limón. Agregar el jugo de medio limón y batir nuevamente.
Ahora comenzar a incorporar harina tamizada mientras se va integrando todo con ayuda de una espátula. Si es necesario, agregar 1 cda de agua o harina.
Amasar un poco con las manos buscando formar un bollo. Logrado esto, envolver la masa en papel film o una bolsita y llevar a la heladera por 1 hs.
Pasado el tiempo, espolvorear un poco de harina sobre una superficie para trabajar y estirar la masa lo más finita posible. Con mucha paciencia y evitando que se rompa.
Cortar las galletitas de la forma deseada e irlas acomodando sobre una placa engrasada y enharinada.
Llevar a horno precalentado a 180 por 15 minutos. Y listo, a disfrutar!
Todos los beneficios de Cuenta DNI en mayo
Continúa la promo de 35% en carnicerías, granjas y pescaderías y los beneficios especiales para jóvenes y mayores de 60. Hay descuentos de 30% en comercios de barrio y 40% en ferias y mercados bonaerenses. Entérate más y descubrí todo lo que podés aprovechar este mes.
Todos los beneficios de Cuenta DNI en mayo:
Comercios de los rubros “carnicerías, granjas y pescaderías”: 35% de descuento los sábados y domingos de mayo en comercios adheridos, con tope de $3.000 por persona por semana. Beneficio disponible pagando mediante QR Cuenta DNI y/o Clave DNI.
En mayo hay cuatro fines de semana, con lo cual se puede alcanzar un ahorro de hasta 12 mil pesos por persona en este rubro.
Comercios de barrio del rubro alimentos: 30% de descuento todos los miércoles y jueves, con tope de reintegro de $1.500 por persona y semana. Beneficio disponible pagando mediante QR Cuenta DNI y/o Clave DNI.
Ferias, mercados y eventos: 40% de descuento en puestos adheridos de todos los rubros que operen en ferias, mercados, eventos y fiestas regionales, pagando a través de la app Cuenta DNI Comercios mediante QR Cuenta DNI y/o Clave DNI. Este beneficio está vigente todos los días del mes y tiene un tope unificado de $1.800 por persona y semana.
Supermercados: 20% de descuento el lunes 15 y el martes 16 de mayo en cadenas adheridas, con tope de $ 1.500 por persona. Beneficio disponible pagando mediante QR Cuenta DNI y/o Clave DNI.
Segmento 13/17: Hasta $1.500 de ahorro en compras en comercios pagando con QR, de viernes a martes. Se trata de un beneficio interoperable que está disponible en todos los comercios que permiten pagar con QR. En negocios adheridos a Cuenta DNI también se puede acceder al descuento pagando con Clave DNI.
Segmento +60: Hasta $1.500 de ahorro en compras en comercios pagando con QR, de viernes a marzo. Se trata de un beneficio interoperable que está disponible en todos los comercios que permiten pagar con QR. En negocios adheridos a Cuenta DNI también se puede acceder al descuento pagando con Clave DNI.
Estampas de temporada #tendencias
Las estampas son tendencia: consejos para combinarlas durante el otoño invierno 2024
Este otoño/invierno el print de leopardo, los cuadros y el cuadrillé de diferentes tamaño y las adoradas rayas (que no se van nuca) son tendencia. El mundo floral también dice presente, con dibujos grandes y pétalos coloridos.
El mix de estampas es un muy buen recurso para armar looks coloridos, cancheros y de tendencia. Si bien otras temporadas valía todo y desaparecieron las reglas a la hora de mezclar estampas, en un mismo outfit podíamos tener flores tropicales con dibujos geométricos o con más flores de otra naturaleza, este año el recurso sigue en pie pero el mix que se lleva toda las miradas el el conjunto estampado. Prendas estampadas diseñadas para ser usadas juntas, ya sean de un mismo print o de una misma paleta de colores o un mismo estilo de estampado. Chaqueta y pantalón, chaleco y saco, camisa y falda… mismo print.
Por otro lado, existen algunas duplas de estampa que aunque pasen los años seguirán usándose siempre. Si nos gusta mezclar prendas y estampados tenemos que saber que las rayas y el animal print, las rayas y los cuadrados, los lunares y las rayas, el animla print y los cuadrados van.
No podemos dejar afuera la paleta crómatica, otra forma que aunque cambien las modas, queda. Consiste en combinar estampas de la misma paleta de color o blanco y negro. Con este recurso se pueden armar outfits ¡súper cool!
